¿Te has preguntado alguna vez de dónde proviene el delicioso chocolate que tanto disfrutas?
Como consumidores, a menudo desconocemos la procedencia de lo que comemos, pero es crucial comenzar a reflexionar sobre el impacto que nuestras elecciones tienen en el mundo y en otras personas. Qué mejor manera de disfrutar del chocolate, que estando seguros del lugar del que proviene y cómo es la ética de la cadena de suministros que hay detrás de toda su producción. Te invitamos a descubrir la realidad que se esconde detrás de los chocolates más populares del mercado.
El Oscuro Secreto de los Chocolates más Vendidos del Mundo
En lugares como Ghana y Costa de Marfil en África, se encuentran los mayores productores de cacao del mundo, aportando dos tercios de la producción mundial de cacao. La producción de cacao en estos países es la responsable de 2 de cada 3 empleos. Pero por más alentador que esto parezca y de que la industria del chocolate es una de las industrias con más dinero del mundo, detrás de estos grandes exportadores solo se esconde la miseria y la explotación. Su mano de obra es prácticamente gratuita, la mayoría de sus trabajadores ganan menos de un dólar al día por trabajo pesado y completamente manual. La esclavitud y la explotación infantil están a la orden del día. Se estima que alrededor de 30 mil niños trabajan de forma ilegal en los cultivos, pues la explotación infantil no es una preocupación, cuando lo único importante es que el cacao siga en movimiento.
No solo son precarias las condiciones de trabajo de los cacaoteros de estos países que suministran a las grandes compañías que tienen acaparado el mercado del cacao en el mundo, pagando cifras ínfimas a los dueños de las plantaciones, sino que sus condiciones de vida no se han visto mejoradas en lo absoluto. Viven en extrema pobreza, sin pagos justos ni oportunos, sin acceso a agua potable ni electricidad.
También es lamentable el impacto en el medio ambiente, la destrucción de sus bosques y la deforestación debido a la siembra del cacao sin ningún tipo de apoyo del gobierno, lo cual ha llevado a la destrucción de más de 200 reservas naturales. Los agricultores no cuentan con apoyo ni financiación, no hay poder de decisión para mejorar sus condiciones de trabajo o los precios de sus productos.
A pesar de que ahora muchos chocolates comienzan a tener en sus empaques un sello que hace referencia a su compromiso con la producción de chocolate “ético”, detrás de esto solo se esconde un negocio más, donde se paga para obtener este sello sin hacer cambios significativos para mejorar la calidad de vida de los cacaoteros.
Colombia: Cacao de Calidad y Compromiso Sostenible
Colombia se destaca mundialmente por su cacao, reconocido por sus características únicas de sabor y aroma. Ubicado en el quinto lugar como exportador de 'Cacao Fino y de Aroma', el cacao colombiano se distingue por su calidad excepcional, según la ICCO (Organización Internacional del Cacao). Con condiciones agroecológicas envidiables, Colombia cuenta con tierras ideales para la producción de un cacao sin igual, el 95% del cacao colombiano se considera "fino y de aroma", una cifra significativa si se tiene en cuenta que solo el 8% de los países a nivel mundial pueden cultivar este tipo de cacao.
Cacao Colombiano: Más que un Cultivo, una Transformación Social
En Colombia, el cacao se cultiva bajo principios sostenibles que respetan el medio ambiente y generan empleo. Con alrededor de 65 mil familias productoras, el cacao colombiano contribuye al desarrollo integral de las comunidades, en donde la mujer tiene un papel esencial en el sector, representando el 27% de los productores. Según las últimas cifras del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) para el 2019 se generaron más de 165mil empleos con esta industria.
Nuestro país cuenta con un potencial de 17millones de hectáreas para siembra de cacao. La cual se establece bajo un sistema agroforestal sostenible que contribuye con la reducción de la huella de carbono, siendo Colombia el primer país de la región en firmar la iniciativa de cero deforestaciones de cacao.
En Colombia, el cacao y su agroindustria, cuenta con financiamiento para el desarrollo integral. Existen entidades que representan y velan por los intereses de los productores, como FEDECACAO, La Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo de Estabilización de Precios.
Además, cuentan con el apoyo del gobierno nacional y entidades de cooperación internacional, lo que ha permitido la renovación de más de 12.100 hectáreas de cacao en los últimos años, aumentando la productividad y mejorando la calidad de vida de los cacaocultores. En Colombia no se han registrado casos de explotación infantil, ni esclavitud, deforestación o daño a la biodiversidad. Por el contrario, al cacao también se le conoce como el cultivo de la paz, miles de familias han transformado su realidad a través de este cultivo. Entidades del gobierno como el Ministerio de Agricultura y agencias de cooperación internacional como USAID y UNODC, han confiado en FEDECACAO para implementar proyectos de sustitución de cultivos de uso ilícito para cambiar la vida de miles de familias y a su vez contribuir al desarrollo del sector agropecuario.
Premios y Reconocimientos por un Cacao Sostenible
El cacao colombiano no solo se destaca por su sabor, sino también por su producción respetuosa con la fauna y la flora del país. Los numerosos premios y reconocimientos respaldan la calidad y sostenibilidad de este cacao, contribuyendo a cambiar la narrativa de la industria chocolatera. Algunos de los premios que han sido otorgados al cacao colombiano son:
- Chocolate de Oro a De Olier Chocolatl de Salento en 2021.
- Mejor chocolate del mundo en los SOFI 2020.
- Cocoa of Excellence en París en 2019.
- Sierra Nevada 64%. Medalla de oro en el 2016.
- Tumaco 53%. Medalla de oro en el 2016.
- Arauca 70%. Medalla de plata en el 2015.
- Mejor chocolate de origen en los International Chocolate Awards en 2015.
- Excelencia Extranjera en el Salon du chocolat de París en 2014.
- Mejor cacao en 2013, 2011 y 2010, proveniente de Arauca.
- Mejor cacao en 2015, oriundo de Tumaco.
- Uno de los 20 mejores cacaos del mundo en los International Cocoa Awards.
- Fino aroma por la International Cocoa Organization (ICCO).
En Magno Chocolates, puedes explorar una experiencia sensorial sin igual con nuestra exclusiva caja de maridaje de café y cacao colombiano. Disfruta de la exquisita mezcla de sabores que ofrecen nuestras variedades premium, como Sierra Nevada 64%, Tumaco 53%, y Arauca 70%.
Presentado en una lujosa caja, cada chocolate de nuestra colección ha sido galardonado con prestigiosas medallas en los International Chocolate Awards, destacando la calidad y excelencia que nos distingue. Sumérgete en lo mejor del chocolate colombiano, donde cada bocado es una fusión perfecta de sabor y calidad.
Magno Chocolates te invita a tomar conciencia sobre los chocolates que consumes, a que reflexiones sobre su procedencia, lo que apoyas y promueves con tu compra. Apoyar el chocolate sostenible significa respaldar la igualdad de condiciones, salarios justos y una vida digna, libre de esclavitud y explotación. ¡Elige conscientemente y contribuye a un mundo donde cada bocado marca la diferencia!
Referencias
Chocolate colombiano: alimento de los dioses. (2024, 18 de enero). https://chocolukeria.com
FEDECACAO. (2022, febrero 28). Cacao colombiano, el más sostenible del mundo [video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=PjDHB6INwCE
Collins, C., Tenaglia, L y Caterini, J. (2018-2019). Rotten. Zero Point Zero.
